2018年9月20日

赤ワイン製造が始まりました

食品化学科の３年生の授業で、赤ワインの製造が始まりました。 不良顆粒の除去を丁寧に行い、果汁の酸化防止の方法を学びながら除梗・破砕を行いました。 １１月には白ワインも製造します。