2021年12月24日

【食品化学科】課題研究実験実習の様子

12月23日行われたプロジェクト発表会、無事終了しました。 今回は課題研究時の記録写真の中から実験実習の様子を紹介したいと思います。 この回の実験ではブドウ果汁の有機酸定量を行っています。2年生男子が 果実生育調査として定期的に計測いたしました。正確な操作を行うことを念頭に表情は真剣です。  

2021年12月24日

【食品化学科】食品製造実習

年末が近づき、寒い日々が続いています。この季節になると食品化学科では肉加工実習で燻製づくりを実施しています。 今3年生が展開しているのは、ささみの燻製そしてソーセージです。昨日はソーセージの実習でした。写真はサイレントカッターを用いてソーセージ原料肉を混ぜています。          ...

2021年12月24日

【食品化学科】食品製造実習

今日はクリスマスイブ。冬季休業前と重なって生徒のテンションも高め。掃除や終業式が行われています。 食品化学科では、この時期クリスマスケーキの製作実習が行われています。 3年生選択「製菓製パン」ではブッシュドノエルの製造が先日行われ、専攻している生徒が思い思いの製作を行いました。 1年生は6号型でスポンジを焼成しました。デコレーションも各自で実施しました。 ...

2021年12月24日

【食品化学科】微生物利用・顕微鏡観察

食品化学科2年生は現在カビ（アスペルギルス属）の分離培養観察実験を行っています。 先日生徒がスライドカルチャーの顕微鏡観察を実施しました。 ピント合わせをして得られた視野をデジタルカメラ（スマホ）で撮影し記録します。 生徒自身は初めての体験でなかなかうまく撮影できませんが、ご覧のような写真が撮影できました。

2021年12月24日

【食品化学科】農業クラブ学科別プロジェク...

12月23日（木）1・2校時 食品化学科プロジェクト発表会を開催しました。 2.3年生ミックスでの授業展開をし、3年生が2年生を指導する形で4月から研究活動を続けてきました。 半年間の研究成果を発表する機会。順番になると生徒は緊張した面持ちで発表者席へ。 スライドを活用しながら、聴衆に向け発表を進めていました。 今回の発表で選抜された4チームは1月...

2021年12月11日

農業科（食品化学・果樹園芸）検定試験実施

12月11日（土）農業科において、2つの検定試験が行われました。 一つは日本農業技術検定（日本農業技術検定協会主催）・もう一つは料理・菓子検定（大阪阿部の辻調理師専門学校主催）です。午前中、多くの生徒がそれぞれの検定を受検しました。 2つの検定は例年、年2回の開催です。今年度受検しなかった生徒の皆さん、笛吹高校に進学を考えている受験生の皆さん。 来年度も実施す...

2021年11月3日

「ふれあいマルシェ笛吹」を開催しました！...

2021．11．3（水） 本日１１月３日（水）のふれあいマルシェ笛吹に多くの方にお越しいただきありがとうございました。笛吹高校生のおもてなしをご覧ください。    

2021年11月3日

【食品化学科】マルシェ笛吹販売

11月3日（水）文化の日。笛吹高等学校付属農場において令和3年度「ふれあいマルシェ笛吹」が開催されました。 生徒は、当日現地集合。時間までに全員が集合点呼。 食品化学科今年度スローガン「結束」にちなみ、食品化学科の生徒としてイベント運営の意識づけやおもてなしの笑顔を忘れず 対応することを確認し、各係に分かれました。 ★販売ブースでは 1年生：ソフト...

2021年11月2日

(食品化学科）マルシェ笛吹　前日準備～そ...

11月2日(火)午後農業科では、マルシェ笛吹の準備が行われました。 食品化学科では、1・２・３年生がそれぞれ学科生産物の準備を行いました。 みそや瓶詰類をケースに詰めて搬出します。また、選択科目「製菓製パン」履修者並びに次年度履修希望者はパンを焼いています。 学校行事の時間のみならず放課後もつかって準備を進めます。 放課後には１．2．3年生の有志２０名が...

2021年11月2日

（食品化学科）「ふれあいマルシェ笛吹」の...

11月3日（水）「ふれあいマルシェ笛吹」が開催されます。 天気もよさそうで久しぶりのイベントに生徒の気分も高まっています。 前日2日（火）3-4校時1年食品製造では、明日のイベントに向けたパンの仕込みが行われています。 今回の製品は、ミルクブレッドで何と35単位の仕込みです。1年生は皆で分担しながら、事前に捏ね上げられた 生地を分割・丸め・パン型へ入れる...