食品化学科

2021年12月24日

【食品化学科】微生物利用・顕微鏡観察

食品化学科2年生は現在カビ(アスペルギルス属)の分離培養観察実験を行っています。 先日生徒がスライドカルチャーの顕微鏡観察を実施しました。 ピント合わせをして得られた視野をデジタルカメラ(スマホ)で撮影し記録します。 生徒自身は初めての体験でなかなかうまく撮影できませんが、ご覧のような写真が撮影できました。

2021年12月24日

【食品化学科】農業クラブ学科別プロジェク...

12月23日(木)1・2校時 食品化学科プロジェクト発表会を開催しました。 2.3年生ミックスでの授業展開をし、3年生が2年生を指導する形で4月から研究活動を続けてきました。 半年間の研究成果を発表する機会。順番になると生徒は緊張した面持ちで発表者席へ。 スライドを活用しながら、聴衆に向け発表を進めていました。 今回の発表で選抜された4チームは1月...

2021年12月11日

農業科(食品化学・果樹園芸)検定試験実施

12月11日(土)農業科において、2つの検定試験が行われました。 一つは日本農業技術検定(日本農業技術検定協会主催)・もう一つは料理・菓子検定(大阪阿部の辻調理師専門学校主催)です。午前中、多くの生徒がそれぞれの検定を受検しました。 2つの検定は例年、年2回の開催です。今年度受検しなかった生徒の皆さん、笛吹高校に進学を考えている受験生の皆さん。 来年度も実施す...

2021年11月3日

「ふれあいマルシェ笛吹」を開催しました!...

2021.11.3(水) 本日11月3日(水)のふれあいマルシェ笛吹に多くの方にお越しいただきありがとうございました。笛吹高校生のおもてなしをご覧ください。    

2021年11月3日

【食品化学科】マルシェ笛吹販売

11月3日(水)文化の日。笛吹高等学校付属農場において令和3年度「ふれあいマルシェ笛吹」が開催されました。 生徒は、当日現地集合。時間までに全員が集合点呼。 食品化学科今年度スローガン「結束」にちなみ、食品化学科の生徒としてイベント運営の意識づけやおもてなしの笑顔を忘れず 対応することを確認し、各係に分かれました。 ★販売ブースでは 1年生:ソフト...

2021年11月2日

(食品化学科)マルシェ笛吹 前日準備~そ...

11月2日(火)午後農業科では、マルシェ笛吹の準備が行われました。 食品化学科では、1・2・3年生がそれぞれ学科生産物の準備を行いました。 みそや瓶詰類をケースに詰めて搬出します。また、選択科目「製菓製パン」履修者並びに次年度履修希望者はパンを焼いています。 学校行事の時間のみならず放課後もつかって準備を進めます。 放課後には1.2.3年生の有志20名が...

2021年11月2日

(食品化学科)「ふれあいマルシェ笛吹」の...

11月3日(水)「ふれあいマルシェ笛吹」が開催されます。 天気もよさそうで久しぶりのイベントに生徒の気分も高まっています。 前日2日(火)3-4校時1年食品製造では、明日のイベントに向けたパンの仕込みが行われています。 今回の製品は、ミルクブレッドで何と35単位の仕込みです。1年生は皆で分担しながら、事前に捏ね上げられた 生地を分割・丸め・パン型へ入れる...

2021年10月27日

【食品化学科】学術展ポスター・新聞の製作

11月3日(水)笛吹高等学校付属農場を会場に笛吹マルシェが開催されます。 今年もコロナの影響を受けて規模を縮小、農業科並びにフェスタ実行委員会生徒での開催となります。   食品化学科の授業では、販売物の準備と共に、専門教科の学習に関する情報をポスター(模造紙)や新聞(A3版)にまとめ展示する 食品化学科学術展に向けた取り組みも行っています。 ...

2021年10月12日

2021 試験醸造スタート(食品化学科)

10月8日(金)、10月11日(月)3年生ワイン製造の実習で2021年度試験醸造がスタートしました。 学校行事やテストの関係で例年より半月も遅い醸造開始。ブドウの熟期が早まる中で遅くのスタート。                 &n...

2021年10月8日

収穫の秋(食品化学科)

                  収穫の秋を迎え食品化学科では、様々な実習が展開されています。 来月11月3日は、笛吹マルシェの開催日。少しずつ準備が進んでいます。 全学年でのビスケットづくり、熟成期を迎えたみその...