ホーム > 2018年 > 12月 > 17日 2018年12月 2018年12月17日 ささみの燻製を作りました 12月11日の3年『食品製造』で燻製の製造方法を学習しました。ピックル液の調整、塩漬を行い本日燻煙、包装、ボイルを行いました。その合間を活用し先生方から熱望されたベーコン製造を始めました。たまたま学科職員室に顔を出した有志に手助けしてもらい塩漬完了。一週間後が楽しみです!！ 2018年12月17日 クリスマスに向けて 1年生の科目『食品製造』でスポンジの製造実習を行いました。一人ひとりクリスマスケーキを持ち帰るための第一歩です。共立て法で作るので皆、四苦八苦！「肩の力を抜いてー」「洋菓子の基本だよ！」初めてのスポンジのできあがりに一同笑顔になりました。 先輩の作品にあこがれて…「これすごいよね♡」 2018年12月17日 食品化学科プロジェクト発表会（FFJ山梨... 12月13日プロジェクト発表会がおこなわれました。日頃『課題研究』の授業の中で２・３年生が協力して取り組んだ成果を発表しました。食品の抗菌作用、古代米、天然酵母、ワイン醸造やワインの活用法、水質浄化、災害避難所における食…等々食に関わる12の発表がありました。この科目を通じて食品化学科生徒の縦の繋がりの強さを感じました。1年生も関心を持って発表に聴き入っている様子が印象的でした... 2018年12月17日 甲州ワインビン詰しました 12月13日学校設定科目『ワイン製造』の授業で甲州ワインのビン詰をしました。ろ過工程により透き通ったワインになったものをビン詰、72０ｍLになるよう調整、コルク打栓（今年は長いコルクにしました！）、キャップシールにて封印しました。この後、ラベル貼りの作業があります。 （一般販売はしておりません）濾過機の構造確認ビン詰工程 内容量調整キャップシール封印 2018年12月17日 SchoolFoodDrive・赤い羽根... １１月３日のフェスタ笛吹にて実施しました、SchoolFoodDrive・赤い羽根共同募金に御協力頂きまして、ありがとうございました。赤い羽根共同募金は、１１月２２日に「８，３５０円」を寄付してきました。SchoolFoodDriveは、笛吹市役所の回収期間が１２月３日から１４日まででしたので、１２日に市役所の方へ食材を届けてきました。 ボランティア部の活動に御協力頂き、...
