食品化学科

2022年6月16日

【食品化学科】校外学習(ワイナリー見学)

6月16日(木)1・2校時食品化学科課題研究においてワイン研究班8名(3年4名2年4名)が笛吹市一宮町内の北野呂醸造有限会社を訪問しました。これは笛吹市・笛吹高校地域連携協定事業の一環で実現しました。 北野呂醸造有限会社様は家族経営のワイナリーで圃場並びに製造設備、保管庫など見学させていただきました。 見学の最中、生徒たちからは圃場管理や製造規模など様々な質問があり...

2022年6月15日

【食品化学科】山梨大学出前講座開講

6月13日(月)5-6校時の専門科目の時間に山梨大学ワイン科学研究センター助教:斉藤史恵先生をお招きして 令和4年度食品化学科第1回出前講座を開講しました。 講義題は「ワインの機能性成分」と題して特にポリフェノール類について講義をしていただきました。 対象は3年生29名。進学希望の生徒が多い中、上級学校の学びの雰囲気を少しでも体感してもらいたいと企画しました。...

2022年6月9日

【食品化学科】山梨学院短期大学食物栄養科...

6月8日(水)16時過ぎ山梨学院短期大学食物栄養科との包括連携事業会議を山梨学院短期大学研究室において開催いたしました。 大学側3名高校側2名の職員が出席し、令和4年度の連携事業について検討を行いました。 この連携は平成27年度より県内食品化学科(食品科学科)を有する農業系高校2校と山梨学院短期大学食物栄養科で高大連携の一環としてスタートし、学校行事や進路ガイダンス...

2022年5月20日

【食品化学科】農業クラブ学科別意見発表会

5月19日(木)1.2校時食品化学科農業クラブ意見発表会が開催されました。 2.3年生は学年末休業の課題。1年生は入学後最初の課題として提示され、全員が担任に提出し、 その中より、1年生4名・2年生4名・3年生5名がクラス代表として選出され、学科発表会に臨みました。 今年度のテーマには家庭の農業や飲食店経営の両親のこと、世相を反映したウクライナ紛争や 食...

2022年5月6日

【農業科】付属農場の初夏

5月4日(水)みどりの日です。 ゴールデンウイークでも農場日直はまわってきます。 初夏の日差しが厳しいですがさわやかな一日。巡回しながら初夏の農場を写真にしました。 1枚目 シクラメンの稚苗です。秋のフェスタに向けて管理していきます。 2枚目 モモの実の様子です。7月の収穫に向けて管理をしていきます。 3枚目 夏野菜苗が定植されています。 4...

2022年5月6日

【食品化学科】微生物利用・顕微鏡観察

5月2日(火)3年生微生物利用の実験において酵母菌の顕微鏡観察を行いました。 平板培地にストリークをかけ培養した酵母菌のコロニーをピックアップしてプレパラート(メチレンブルー染色)を作成。全員が観察を行いました。10×40倍でピント合わせを行い、得られた視野をスマートフォンで接写。デジタルデータにて画像を提出します。2年生の時から少しずつ顕微鏡視野撮影を実施してきましたの...

2022年4月27日

【食品化学科】ブドウ新梢(展葉・伸長期)

4月26日(火)食品化学科3年生は学校設定科目「ワイン製造」で附属農場で授業を行いました。 棚栽培「甲州」では新梢の展葉・伸長が順調に進み写真のように生育しています。 時々降雨もある中でしたが、圃場において新梢のスケッチや写真撮影を行い、 ブドウの仕立て方や新梢の結果習性について学びました。

2022年4月22日

【食品化学科】実習室への訪問者

食品化学科です。4月21日、食品化学科にお客様が訪れました。 國學院大學の田村教授です。総合制高校である本校に関心を持ち来校くださいました。ワイン製造実習室や穀物加工室で様々な機器や設備をご覧いただき、農業学科ならではの実験実習についてもご説明させていただきました。 写真は、中心に田村教授と廣瀬校長先生、両サイドに食品化学科職員です。

2022年4月21日

【食品化学科】授業開始(専門科目オリエン...

食品化学科です。4月15日(金)から時間割通りの授業が始まり、今日で1週間が経過しました。食品化学科の実習室では21日(木)新入生へのオリエンテーションが行われていました。写真はワイン製造実習室でのオリエンテーションの様子です。1年生が真新しい製造実習服に身を包み担当教諭の説明を真剣に聞いている様子がうかがえます。これから始まる実験実習。食品化学のスペシャリストを目指して頑張り...

2022年4月17日

【食品化学科】ブドウの萌芽

4月16日(土)朝の撮影です。 付属農場のブドウ畑ではブドウの萌芽・展葉が始まりました。 醸造用に育てている甲州・メルローの畑を巡回しました。 垣根栽培のメルローでは、まだ萌芽前の結果母枝が多く展葉迄はもう少し時間がかかりそうです。 棚栽培の甲州では、多くが萌芽し展葉期を迎えています。 雨上がりの曇り空の写真では、芽の様子がわかりずらいですがご覧く...