2021年10月27日

【食品化学科】学術展ポスター・新聞の製作

11月3日（水）笛吹高等学校付属農場を会場に笛吹マルシェが開催されます。 今年もコロナの影響を受けて規模を縮小、農業科並びにフェスタ実行委員会生徒での開催となります。   食品化学科の授業では、販売物の準備と共に、専門教科の学習に関する情報をポスター（模造紙）や新聞（A3版）にまとめ展示する 食品化学科学術展に向けた取り組みも行っています。 ...

2021年10月12日

2021 試験醸造スタート（食品化学科）

10月8日（金）、10月11日（月）3年生ワイン製造の実習で2021年度試験醸造がスタートしました。 学校行事やテストの関係で例年より半月も遅い醸造開始。ブドウの熟期が早まる中で遅くのスタート。                 &n...

2021年10月8日

収穫の秋（食品化学科）

                  収穫の秋を迎え食品化学科では、様々な実習が展開されています。 来月11月3日は、笛吹マルシェの開催日。少しずつ準備が進んでいます。 全学年でのビスケットづくり、熟成期を迎えたみその...

2021年9月10日

食品化学科1年4組　製パン実習

まん延防止等重点措置の分散登校の中ですが、食品化学科では実験実習が展開されています。 クラスを半分に分けるパート展開実験実習のため、15名程度での学習を継続しています。 9月10日(金)3~4校時・5~6校時は、食品製造の製パン実習。通常より20分短い短縮授業ですが、展開の工夫をし ながらの実習。昼休み直前、焼成機から焼きあがりのパンが出されました。学科棟には...

2021年8月6日

食品化学科　ブドウ圃場（メルロー・甲州）

８月６日（金）ブドウ圃場(醸造用)の写真を撮影しました。 猛暑の山梨。熱い日々が続いていますが、ブドウは今このような様子です。 ２学期には収穫を行い、2021試験醸造が始まります。 【写真左：メルロー（垣根仕立て）】・【写真右：甲州果房（棚仕立て）】・【写真左下：メルロー果房】

2021年7月30日

Department of food c...

食品化学科の7月30日（金）のオープンスクール準備をしました。 明日7月30日は、笛吹高等学校オープンスクールです。 食品化学科では授業公開のテーマを「ALL food chemistry」 と題して実習室・実験室を開放し、学科で学ぶ専門科目を紹介します。 どうぞお楽しみに！！！

2021年7月29日

食品化学科　桃加工実習2日目

７月２８日（水）。食品化学科桃加工実習は2日目に突入です。昨日に引き続き、原料モモの処理を行うとともに、本日は真空巻締機を稼働させて4号缶の充てん及び蒸気による加熱殺菌を行いました。 終日実習は、8：20-17：00まで企業で働くことを前提に行われています。2日目の終礼では、働くことの意義、次年度の就職(進路)に向けての心構えを聞いて今年度の実習を終えました。 ...

2021年7月27日

食品化学科　夏季実習スタートしました。

7月26日（月）笛吹高等学校は、夏季休業が始まりました。さあ！夏休みと言いたいところですが、食品化学科の夏季実習がスタートしました。 写真は1年生「農業と環境」でトマト圃場の片付けをみんなで行っているところです。この圃場は8月中旬から秋野菜の作付を行い、2学期の授業に備えます。食品化学科の野菜は収穫後、漬物などの加工実習に使用する予定です。

2021年4月23日

ブドウ 2021シーズンスタート

4月22日(木)課題研究で甲州圃場へ行きました。 今年のブドウは1週間ほど早い萌芽・展葉が進み、現在新梢は写真のような状態です。 今年は、結果母枝にマーキングをし、果実の成分分析をしようと考えています。 今日は生徒がマーキングをしました。   「ワインづくりはブドウづくり」　「ブドウづくりはワインづくり」 の言葉のように、2021シ...

2021年4月23日

令和３年度食品化学科スローガン

　今年度食品化学科では、学科のスローガンを掲げ教職員と生徒で、4月13日行われた学科集会において共有しました。 添付ファイルはスローガンをアピールするシンボルマークです。 校章の周囲をアルファベットのｆとｃをアレンジしたサークルで囲み教職員と生徒の結束を表現しました。1年間使っていきたいと思います。よろしくお願いいたします。